煲仔饭-懒人专用极简版

天气冷了就要吃煲仔饭~这是我临时起意做的煲仔饭，没有很多讲究，味道到了就行~适合周末在家的懒人们~

用料  

煲仔饭-懒人专用极简版的做法  

1. 米淘好，泡二十分钟到半小时

2. 切腊肠，洗鸡毛菜

3. 用酱油+蚝油+料酒+蒜泥调酱汁，混合均匀后下锅快速翻炒一下，倒出来

4. 慢炖锅锅底抹一层香油，然后倒米和腊肠进去，浇上酱汁，加一颗冰糖

5. 鸡毛菜下锅烫熟，放着备用。

6. 慢炖两小时，让腊肠和酱汁的香味慢慢渗入米饭里。中间的时间可以做其他事儿去。（这个做法不适合普通砂锅，家里有插电用的炖锅，可以试试，主要是不用看火，而且缓慢加热的炖锅能更好地把香味煮进米饭）大约两小时后，把鸡毛菜扔进锅里，打鸡蛋进去，调保温档，盖上锅盖再焖个十来分钟。

7. 出锅~！

小贴士

喜欢吃硬的锅巴，就不要多加水；喜欢吃软点的米饭，下锅时记得稍微再加点水；抹锅底时香油不要抹太多，因为后面还要加酱汁。