根本停不下来之香辣牛肉干
来源:菜肴屋 阅读:9.57K 次
这个美食的来源于我太想吃牛肉干了hhhhhh
用料
牛肉 | 500克 |
酱油 | 适量 |
八角 | 2个 |
姜片 | 3片 |
香叶 | 3片 |
老抽 | 半勺 |
葱 | 一根 |
草果 | 2个 |
冰糖 | 1块 |
料酒 | 两三勺 |
干炒配料: | |
干辣椒 | 一包 |
蚝油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
食用油 | 一碗(油炸) |
根本停不下来之香辣牛肉干的做法
1、买一块牛肉
2、切好泡水,并更换一遍
3、准备一个砂锅,把卤味配料备好,加入500ml左右水,大火烧开后加入过好水的牛肉。
4、放根葱 然后加入料酒。
5、放块冰糖。
6、加入适量酱油,自己平常煮菜觉得可以接受的咸度,然后放点老抽上色。
7、大火烧开后,转小火煮半个钟就好了。
8、我一般晚上做,煮好放凉后放入冰箱冷藏一晚,加卤水汁一起浸泡一晚第二天再做这样更入味,白天做的也可以泡到晚上。
9、过滤水分。
10、锅里放足油,烧热后把牛肉炸炸炸。
11、小火炸到变色,记得要翻炒一下才会炸均匀。
12、炸好捞起备用,如果要干一点就炸久一点,但是要看火别炸糊了。
13、锅里加点油烧热,放辣椒干碎翻炒几下后加入牛肉。
14、然后加入花椒粉、孜然粉、蚝油继续翻炒。
15、撒些熟芝麻炒匀就可以起锅了。
16、第三次做的,超级好吃😋
第二次做的!
第一次尝试的✌🏻
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