好吃到根本停不下来的干锅菜花

菜花可谓价廉味美的蔬菜，含有丰富的硒、 维生素C和胡萝卜素，研究显示，在众多的水果蔬菜中，菜花和白菜的抗癌效果最好，菜花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
而且，菜花的含水量达 90%以上，热量较低，是减肥人士的福音，可以填饱肚子，又不会变胖。
好处多多的菜花，最常见的烹饪方法就是干锅菜花，口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。这道菜的关键是菜花焯水时间和烹饪火候。万家乐研发人员与大厨一起，经过反复试验，找到最合适的火候和时间，并将成果放入MATE7自动烹饪系统中，让更多人在家轻松做出正宗的美味。

用料  

好吃到根本停不下来的干锅菜花的做法  

1. 花菜用小刀拆成小朵。锅中加水烧开，加入盐5g、花菜放入开水锅中焯1分钟。（根据花菜的大小，焯水时间需要调整，建议一般不超过120s）将焯好的花菜捞出，用冷水冲淋至凉透，沥水备用。

2. 五花肉切成薄片，用姜片、盐2g、料酒腌制10分钟；大蒜叶白色部分切成段，再切成两半，绿色部分切成段；红辣椒去籽切成小块。

3. MATE7自动烹饪系统选择干锅菜花，系统自动调节火候和吸油烟机风力。
   锅烧热至120℃，放入食用油，油热后调中火，将五花肉放入锅中煸香。

4. 加入豆豉酱，继续煸炒，逼出五花肉中一部分油。

5. 加入花菜、红辣椒段和大蒜叶白色部分，翻炒均匀。

6. 加入生抽、白糖、盐2.5g，大蒜叶绿色部分，翻炒均匀。

7. 大火收汁。

小贴士

1、菜花焯水不要太久，要保持脆的口感，焯到8分熟即可。
2、豆豉酱和生抽都是咸的，如果口味淡，可以考虑不放盐。