柠檬酸辣凤爪,好吃得根本停不下来
来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
昨天开始
北京各大媒体公布
今天京城大暴雨
所以今天一早趁暴雨没有来临
赶紧网上下单了一袋儿凤爪
两颗黄柠檬还有一代小米辣
先把柠檬凤爪做好
然后赶紧到阳台上一通拍
拍完之后我和老公说吃凤爪应该配啤酒
老公出门就去买了两瓶啤酒回来
中午的一顿凤爪配啤酒真的是太完美了
这个凤爪的指甲没有修
不是忘记了
而是真心不敢
内心跨不过去这个坎
剁鸡爪子的时候还在头皮发麻
因为不自觉的就想到了前一阵子的杭州碎尸案
所以剪指甲这种细节的动作更是不敢触碰了
😅😅😅
用料
凤爪 | 500g |
洋葱 | 1/4个 |
姜片 | 2片 |
葱段 | 1段 |
小米辣 | 2根 |
香菜 | 3根 |
青柠檬 | 1个 |
黄柠檬 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 6勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 4克 |
糖 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
醋 | 4勺 |
青辣椒 | 1/4段 |
料酒 | 3勺 |
柠檬酸辣凤爪,好吃得根本停不下来的做法
凤爪洗净,食材备好
剁开,指甲不敢修……头皮发麻!吃的时候咋就不害怕呢🤣
冷水下锅
倒入料酒葱段姜片去腥,开锅煮8-10分钟
捞出,凉水冲洗
柠檬切片,剁碎所有配料
按上方配料表比例调汁
倒入盆内
搅拌均匀,盖盖子或封保鲜膜入冰箱
准备拍照,露个幕后花絮
俯拍,整体沟通需要突出主体,其他食材元素相呼应,俯拍需要一些层次感,所以砧板、盘子、茶巾都是常用到的道具
小贴士
1.最好给它们做个美甲💅别学我😂
2.小米辣劲儿足,有娃的慎放
3.黄柠檬绿柠檬都可以,我为了拍照用两种
4.煮鸡爪不要时间久,特容易熟
5.凉水冲完加冰块浸泡口感更筋斗
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