西安回民坊油泼辣子

暑假，西安成都重庆三地游。印象最好的就是西安的回民坊。并非旅游胜地北院门，而是附近那些真正的本地人的回民坊。没有很多的游客，只有朴实的回民和无数美味。这里的油泼辣子让我对辣油有了新的认知，好像一碗羊肉泡馍不加点油泼辣子总觉得不够完美。

用料  

西安回民坊油泼辣子的做法  

1. 将除油外所有材料混合均匀

2. 油烧滚，熄火晾一分钟。

3. 将热油浇入辣子，噗噗噗冒泡，最爱看这个！

4. 放凉后，装瓶，美美哒！

小贴士

油不能烧滚直接浇，必须放上一会儿，不然辣子就烫焦啦！如果喜欢风味更浓的，可以在热油浇入辣子后，加上一勺子的醋。另外，油一定要多，吃的就是辣油！油多，油多，油多很重要。