西安油泼面（biangbiang面）
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
简单又美味，喜欢美食的朋友可以尝试下哦
用料
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 克 |
| 菠菜 | 1把 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 醋 | 少量 |
| 鸡精 | 1勺 |
西安油泼面（biangbiang面）的做法
400克面粉，200克水、3克盐，和成光滑的面团！油泼面的面团比较硬，所以醒面的时间要长一些，我是3揉3醒，每次都是三十分钟（就是把面和好后醒30分钟，再揉一遍再放置30分钟，如此反复做三次）面醒的好拉起来就容易，不会出现断层
![西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第2张]( "西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第2张")
案板上刷少量植物油，把面擀开，擀的薄一些，，表面也要均匀的刷上油哦，盖上保鲜膜，醒30分钟再拉
![西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第3张]( "西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第3张")
拉面，水开下面
![西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第4张]( "西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第4张")
煮好的面捞出，控干水分，装盆！放上菠菜、辣椒面、蒜末、生抽、老抽、醋、鸡精和5克的盐，淋入滚油！
![西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第5张]( "西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第5张")
拌匀即可，真的超级美味、哈哈
![西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第6张]( "西安油泼面（biangbiang面）的做法步骤图 第6张")
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新