黄瓜的几种吃法

私人做菜小笔记，步骤精简，新手慎用。

用料  

黄瓜的几种吃法的做法  

1. 家常凉拌黄瓜1:
   黄瓜提前加一点点盐腌10分钟杀一次水。腌好后用纯净水冲洗干净，黄瓜备用。
   蒜蓉小米辣香菜 四勺酱油 两勺陈醋 半勺辣椒油半勺香油   和拍黄瓜拌匀。
   
   家常凉拌黄瓜2:
   黄瓜提前加一点点盐腌10分钟杀一次水。腌好后用纯净水冲洗干净，黄瓜备用。
   蒜蓉小米辣香菜 三勺酱油 1勺陈醋 半勺糖 少许盐 一勺花椒油 半勺芝麻油 和拍黄瓜拌匀
   
   香辣凉拌黄瓜:
   碗里放入蒜末葱花芝麻辣椒面，浇入热油，入生抽两勺，香醋一勺，糖一勺，少许盐，一勺辣椒油拌匀。
   
   老干妈凉拌黄瓜:
   蒜油炒老干妈，加糖酱醋香油花生碎，和拍黄瓜拌匀。

2. 紫苏煎黄瓜:
   煎黄瓜，盛出。
   调汁——糖酱耗油水
   爆香小米椒蒜末
   入黄瓜片、调汁、紫苏炒匀，盛出。

3. 腌黄瓜:
   法一: 切瓜去瓤，入一点点盐腌半小时，倒出余水。
   干椒姜蒜炝锅盛出，入糖酱醋耗油香油芝麻和黄瓜，冰箱腌2小时。
   法二: 入一点点盐腌半小时，倒出余水。
   干椒丝糖盐酱醋鸡精香油凉白开和黄瓜拌匀。
   干椒丝蒜末置顶浇滚油爆香。

4. 黄瓜炒肉:
   腌肉——加生抽耗油腌10分钟
   腌黄瓜——加点盐腌5分钟
   热油炒肉片盛出备用。
   黄瓜清洗后挤干水分。
   爆香蒜末干椒，入黄瓜片翻炒，入肉片，入老抽，蚝油，翻炒均匀出锅。