白桃煨排骨

🌕中秋佳节，排骨搭配白桃，
    清香共赏满月~

用料  

白桃煨排骨的做法  

1. 排骨焯水。水中加入部分葱姜，去腥，排骨变色后捞出沥干水备用。

2. 排骨上色。清锅，擦干，倒入适量橄榄油、花椒和冰糖，冰糖化后加入排骨，翻炒。

3. 加入生抽、老抽和料酒翻炒几下。加水刚好末过排骨。

4. 加入大料、香叶、桂皮和分成小节的玉米，上盖，焖10分钟。中间翻炒一次。

5. 开盖，加入切成瓣的白桃，加入适量冰糖，翻一下锅。

6. 再焖5分钟，开盖翻炒加盐，大火收汁。装盘~

小贴士

Tips : 白桃酸度不一，记得收汁前尝尝汤料，根据个人口味看需要加多少冰糖~