荷花酥（红豆沙馅）

孩子喜欢动手，也喜欢吃，那就做完作业，一起做，他们喜欢吃，有捧场的，我就有动力去做。

用料  

荷花酥（红豆沙馅）的做法  

1. 这是提前熬好的红豆沙，做成16个圆

2. 水油皮：把低筋面粉200克猪油20克，细砂糖20克，揉成光滑的面团，醒发15分种，包上保鲜膜。

3. 油酥：调好油酥，发成16份，揉成圆形备用

4. 水油皮醒好后，揉成长条，分成16份，没有秤大约分的。盖上保鲜膜，水油皮很容易干，忘记拍照了

5. 一份份拿出来，敢开，不要太大力，不然容易把油酥压出来，叠成3折，

6. 做好一个就放保鲜膜里盖好。

7. 第二次三折，上面的水油皮擀开，在叠三折放保鲜膜盖好，醒发15分钟

8. 醒好的面团擀开，擀圆包上豆沙馅。

9. 用薄一点快一点的刀，割成6个刀口，割到有馅的地方就可以了。底部留一厘米不要割到

10. 我用的大豆油，要多一点，没过面团，油温要烧到120度，有温度计的可以量，没有的话可以放根筷子在锅里，看到筷子上有向上冒的小泡温度就可以了

11. 小火炸，油温太高可以关一下火，保持120度温度。中途可以用筷子帮助开花。

12. 我做的时候忘记用筷子帮助开花了。成品图片，这是时候拿出来时放厨房纸上吸油。在装盘享用，

13. 酥脆的荷花酥就做好了，甜而不腻

14. 是不是很美，红红的荷花