孕妇快手餐之 鳕鱼+杂蔬
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备料5分钟
烹饪10分钟(期间煮好米饭)
用料
银鳕鱼 | 一块 |
圆蘑菇 | 四个 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
长茄子 | 两根 |
孕妇快手餐之 鳕鱼+杂蔬的做法
前晚放保险层解冻。
操作前清水冲一下,用厨房纸巾吸干水分。
双面撒粗盐黑胡椒。
腌制期间茄子、胡萝卜去皮,切块。
蘑菇一切四。
热锅后,加足量橄榄油。
鱼皮一面贴着锅底煎,大火。厚度为一个拇指指节的鳕鱼,约一分半钟。
其余两面横切面各煎三四分钟,中火。
煎鱼期间摆盘。
新鲜迷迭香(可不用),干的西式香草(欧芹和意大利混合香料),铺盘底。
喜欢辣味可在出锅后撒七味粉。
另一密封性好的小锅放油,加杂蔬块,加酱油,料酒,加盖焖。到鱼完成后,杂蔬也撒糖出锅。
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