萝卜红烧肉

这次卤料搭配合我心意，记录下

用料  

萝卜红烧肉的做法  

1. 肉冷水下锅，焯水，冲洗，沥干

2. 铸铁锅，爆香葱姜，下肉，炒至微黄（3-5分钟），下料酒，炒，下调味料，炒，加水至几乎淹没肉，香料用笼子包好放进去。如图的笼子，没有得用纱布，效果不如笼子。

3. 小火炖40分钟，加萝卜

4. 再炖40分钟，把多余的水分烧掉，调味起锅。