香烧红萝卜
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红萝卜也叫东北红萝卜,而不是我们常食的胡萝卜。红萝卜性微温,具有极高的营养价值和药用价值,时常吃些很是温补。
用料
红萝卜 | 1个 |
葱 | 少许 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 2匙 |
老抽 | 2匙 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
料酒 | 2匙 |
植物油 | 适量 |
大料 | 1个 |
香烧红萝卜的做法
红萝卜洗净去除两端后(不去皮)切成条
锅内放平日炒菜2倍用油,油热后放入大料炸出香味后放入干辣椒、葱片煸炒
放入萝卜条大火煸炒一会儿,放入少许料酒继续煸炒
待萝卜条的水分煸炒出去后(10-15分钟),放入生抽、老抽、盐翻炒均匀
出锅前放入白糖调味即可
小贴士
萝卜条只有煸炒出水分才好吃,因此需要煸炒较长时间
干辣椒和白糖是萝卜味道好的关键,不可缺少
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