蟹味煲仔饭

用料  

蟹味煲仔饭的做法  

1. 总时长15~20分钟（干净卫生、简单便捷）
   1.梭子蟹洗净下锅清蒸10分钟（要的就是原汁原味）；
   2.砂锅内倒入少许食用油，切片后的腊肠倒入砂锅干煸2分钟后捞起；
   3.砂锅中倒入冷饭，压平，摆上腊肠，盖着焖烧3分钟；
   4.煲仔饭焖烧期间，按比例调配酱汁，备好葱花和香菜碎；

2. 5.3分钟以后，揭盖打入鸡蛋一枚，继续焖烧2分钟，时间到了以后揭盖倒调好的酱汁；
   6.此时耳边将穿来悦耳的“滋滋”声，迎面扑来一股鲜香的气息，继续焖烧1分钟后关火，用余温再焖1分钟；
   7.梭子蟹起锅剃肉待用，蟹黄和蟹肉分开（没有梭子蟹可省略此步骤）；
   8.焖好的煲仔饭揭盖倒入葱花、香菜、蟹黄酱拌匀。
   一碗飘香四溢、美味可口的蟹味煲仔饭就做好啦，佐蟹肉、青菜，饱餐一顿。