避风塘北极虾

这几年北极虾的餐桌认可度真是非常的高，别看它个头不大，但是味道鲜美，解冻后就可以直接食用，风味独特,咸中带甜,口感富有嚼劲。因为捕捉季节的不同，虾籽在头部或腹部，这次买到的北极虾大部分都是腹籽，自然解冻后做了全家都很爱吃的避风塘炒虾，不但做法简单，还能完全保留北极虾的营养成分，虾皮虾籽一点不浪费，酥酥脆脆的很好吃。

北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证。有小蓝鱼标志是经过MSC认证的可持续海产品，可以追溯到捕捞它的渔场，供应链透明，购买更放心。避风塘北极虾走起来！

用料  

避风塘北极虾的做法  

1. 1、准备好食材。

2. 取出北极虾自然解冻。

3. 然后用清水冲洗干净后，沥干水分，放入葱段、姜片和盐，腌制十五分钟。

4. 筛入淀粉，使北极虾表面薄薄裹上一层。

5. 锅中加入食用油，烧制七成热，然后放入北极虾炸至表面金黄，捞出沥油。

6. 另起锅，倒入少许油，放入蒜末炒至变色，再放入面包糠炒至金黄。

7. 倒入北极虾翻匀即可。

8. 做好啦

小贴士

Olivia美食记录：
1、北极虾是熟制品，炸至表面金黄即可出锅，不用烹制太久。
2、蒜末炒至有香气，微微发黄再放入面包糠，面包糠可以适量多一些，炒好的金黄色的面包糠非常香。
3、趣味小知识：北极虾是雌雄同体，它们小时候是作为一个雄性生活，生长到四五岁的时候会经历一个很短的变性过渡期，做为雌性北极虾度过余生，很好玩是不是？！