避风塘莲藕

转自微信公众号菜菜的美食日记

用料  

避风塘莲藕的做法  

1. 1.二荆条、小米椒切圈，莲藕去皮切片，蒜切碎
   
   
   
   2.将面粉、鸡蛋、水、一小撮盐倒入碗中，混合均匀成面糊
   
   
   
   3.莲藕裹上面糊，入油锅，中火炸定型浮起后捞出
   
   油先烧热，可以用木筷子伸进去测油温，筷子冒小气泡就可以放莲藕进去炸
   
   
   
   4.初炸好的莲藕重新入油锅，小火复炸至两面金黄后捞出
   
   
   
   5.起锅热油，放入蒜，小火炸至微微金黄，加入面包糠炒匀
   
   
   
   6.倒入青红椒、炸好的莲藕，炒匀后，加盐、胡椒调味就可以出锅享用啦
   
   
   
   蒜香撩人，咸香微辣的口感，让人胃口大开。
   
   莲藕外酥内脆，细细品尝，还能试到藕甜味。