[高蛋白低脂] 金枪鱼蛋饼
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减脂的宝宝们一定对金枪鱼罐头敲熟悉啦,我们一般都会用来做金枪鱼蔬菜沙拉或者金枪鱼三明治,金枪鱼罐头有油浸跟水浸两种,油浸的当然闻着更香口味更好,水浸的虽然口味不如油浸的但是无油低脂呀!!一直很介意水浸金枪鱼罐头的鱼腥味的我,一直在探索如何去除腥味的方法,今天终于找到了!!!😄😄😄
用料
金枪鱼罐头(油浸or水浸) | 1罐 |
鸡蛋 | 2枚 |
生姜 | 3片 |
蒜头 | 一瓣 |
生抽 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
[高蛋白低脂] 金枪鱼蛋饼的做法
准备2枚鸡蛋打散备用,生姜和蒜头切碎备用,金枪鱼罐头沥干水(可以不用完全控干水,如果用的是油浸金枪鱼罐头也同样把油沥干),然后用勺子或者叉子把鱼肉弄碎,装碗备用。将打散的蛋液倒入金枪鱼碎肉中加入适量生抽,黑胡椒粉拌匀即可!
在不粘锅内倒入少许油(普通锅的话,可以稍微多放点油,方便翻面煎),开火油热后放入切好的姜末蒜末(必不可少的一步!!去腥味全靠这一步噢!)姜蒜炒香后,如果不喜欢吃姜蒜末就盛出来,重口味的我不Care啊,所以直接往锅内倒入金枪鱼碎肉蛋液混合物,调成最小火稍作整理,弄成一个饼状Or你喜欢的任何形状,只要薄厚均匀就可以啦!
小火慢煎,直到鱼肉蛋液大部分凝固,翻到另一面继续煎。直到另一面两面金黄色。(全程只需几分钟,因为金枪鱼是熟的,只需要把蛋煎熟即可)
最后出锅,切块装盘,香喷喷的金枪鱼蛋饼就做好咯,添上一碗米饭趁热吃,好吃到根本停不下来啊!!!
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