红蘑菇豆沙包
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用料
中筋面粉 | 250g |
水 | 130g |
酵母粉 | 2g |
糖 | 2g |
豆沙馅 | 适量 |
红曲粉 | 10g |
红蘑菇豆沙包的做法
中粉,水,糖,酵母混合均匀,约3小时发酵至2倍大后,分成若干小团,包成豆沙包。
将纸剪出若若干大小不一的小圆片,贴在豆沙包上。如果粘不牢可在纸上涮少许水。
把红曲粉筛在面团上
同时用面做出几个小圆柱,当蘑菇根。
冷水锅内摆好,水开后蒸十五分钟左右,关火静置5分钟,取出即可。
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