小蘑菇豆沙包

做法参照了烤圈的star,时光，感谢！
配方及手法有改动，所以建个菜谱备用。

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用料  

小蘑菇豆沙包的做法  

1. 面团材料揉成光滑面团，28度盖保鲜膜左右醒30分钟。
   然后加适量干粉使劲揉几分钟。

2. 分30克面团出来盖保鲜膜备用。

3. 剩下的面团分6份。

4. 滚圆。

5. 擀开成中间略厚的圆形，包入豆沙。

6. 捏紧收口。

7. 收口往下放好，筛适量可可粉在表面。

8. 放在蒸笼里，继续醒发15分钟左右。

9. 这时可以把那个小面团分六个，搓成蘑菇梗，一起放入蒸笼醒一会。

10. 嫩烤箱蒸汽模式110度，20分钟，闷5分钟。

11. 然后在蘑菇头底部用小刀挖个洞。

12. 把蘑菇梗插进去，小蘑菇就完成啦。

13. 可爱吗？

14. 其实我不是蘑菇啦，我是好吃的豆沙包。

小贴士

醒发时间冬天可以适当延长。
夹馅儿可以换其他的，比如肉馅，奶黄馅，枣泥馅等。