只适合商用螺蛳粉汤配方
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螺蛳粉最主要就是靠汤底,汤的味道一定要调好!
调好并且每天的口味一致,要求所有配比都必须量化!
用料
螺蛳酱 | 150克 |
螺蛳增香膏 | 60克 |
螺蛳粉汤料包 | 470克 |
臭味香投酱 | 250克 |
豆腐乳 | 20克 |
辣椒红油 | 适量 |
只适合商用螺蛳粉汤配方的做法
熬好高汤后,直接加入以上调味料包,小火保温汤锅里的螺蛳粉汤温度在80度左右,商用的螺蛳粉汤就调好了
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