青椒这样做,好吃不上火!
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青椒含有丰富的维生素C,胡萝卜素等抗氧化物质,能清除体内有害自由基,降低癌症细胞的发生率。青椒所含的辣椒素能促进新陈代谢,防止体内脂肪积存,具有一定的降脂减肥作用,总之,常吃青椒有非常多的好处。
用菜仔油拌菜,可能很多人会感到陌生,觉得会有生油味,其实,这道拌青椒加醋加生抽,还有蒜末调味,咸酸微辣,开胃有食欲,不会因为生菜籽油影响青椒特有的香味。生菜籽油拌凉面、拌茄子,拌莴笋丝特别好吃。
选购菜籽油是好品质压榨菜籽油。
用料
青椒 | 150克 |
盐 | 适量 |
菜籽油 | 50克 |
生抽 | 12克 |
陈醋 | 15克 |
蒜末 | 15克 |
味精 | 少许 |
青椒这样做,好吃不上火!的做法
选青椒细长表皮比较薄、不是很光面,这种辣椒只是微辣,应该是大家能接受的微辣
碗中放入菜籽油、生抽、醋、盐、味精调匀
沸水中加1小勺盐,青椒焯烫不到两分钟钟,捞出冷却(如果剪断焯烫就一分钟)
剪寸段放入调料碗中,放蒜末拌匀即可!
小贴士
买的青椒偏辣,可以焯烫后再油锅中炸半分钟,使青椒皮有点起皱,凉冷再拌能减少辣味。
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