睡睡的西红柿牛肉煲

参考了好多菜谱，必须好吃...
请不要在意卖相...

用料  

睡睡的西红柿牛肉煲的做法  

1. 牛肉最好肥点，这样做出来的香。肉洗净，切块；

2. 冷水中浸泡5分钟，血水泡出来之后，水倒掉；

3. 肉放锅中，锅中放冷水，没过肉，开大火，煮开后再煮3-5分钟，我煮了4分钟；
   关火，用勺子将杂质捞出后，将肉捞出，水澄干；
   保留原汤；

4. 葱切段，姜蒜切片；
   这里西红柿可以用开水烫一下，方便去皮。西红柿切碎（我表示我切西红柿的水平实在是太差了）；

5. 冷锅，冷油，小火，干辣椒掰碎放锅中；

6. 榨出辣味后，大火，放葱姜蒜，香叶，翻炒；

7. 炒出香味后，放肉，翻炒；

8. 放生抽，老抽，料酒适量，继续炒；
   肉都挂上色后，将之前的原汤加入，注意不要沉底的杂质也倒进去了；
   如果原汤不够没过肉，可以加热水，尽量别加冷水；

9. 加糖，依个人口味，据说加冰糖更好吃，我家冰糖没了，用砂糖代替吧；

10. shenqi出场，放入八角，这样就不会吃到煮散的八角了。而且据说还补铁，哈哈哈哈哈哈....

11. 一听啤酒，这个是临时想起来的；
    然后就大火烧开后，小火慢慢煮吧，预计至少1小时，注意别把汤煮干了；
    这时就可以淘米闷饭了；

12. 大火，收汤，同时放盐调味；

13. 出锅早了...
    或者应该换成盘子装...

小贴士

暂时没有，陆续更新哈...