［吃吃睡睡玛露塔］肉臊与肉臊煎饺

是好吃到漫画脸的饺子啊啊啊！没想到熟馅的饺子这么好吃
明明只是用酒和酱油煮过大葱炒肉馅而已，材料简单，却超级香，芝麻油的参与功不可没

用料  

［吃吃睡睡玛露塔］肉臊与肉臊煎饺的做法  

1. 猪肉剁成肉馅备用，大葱切圈切碎，姜蒜切末

2. 锅烧热，下4大勺芝麻油，爆香姜蒜末

3. 加入大葱碎翻炒，中小火炒20-30分钟至大葱变软，体积缩水一倍

4. 中间清理出空位，中火炒香肉末

5. 加入豆瓣酱炒香，漫画里玛露塔喜欢吃甜就加了蜂蜜（调味自己看着办，你甚至可以加五香粉）

6. 炒散变色后加入酱油和料理酒略煮，至汤汁完全蒸发干，微微出红油即可

7. 做饺子的话，先做馅

8. 圆白菜切碎，小葱/韭菜切末，加入炒好的肉臊混合均匀

9. 按锅贴的包法，中间捏紧两边露头包好

10. 平底锅加入适量油，冷油下煎饺，开中火待油沸后，加入一小半碗水（约50cc）加盖焖2-3分钟

11. 开盖将水分蒸发干，煎至底部金黄焦脆即可

12. 蘸醋更好吃嗷

小贴士

1.一定要用芝麻油炒，香味完全不一样