秘制肉臊

用料  

秘制肉臊的做法  

1. 带皮五花肉切大块，开水焯烫后，去毛，肥肉带皮切丁，瘦肉切丁。

2. 肥肉丁入锅，放八角，干煸至出油，放入瘦肉丁，翻炒后将油盛出。

3. 锅中加老抽，翻炒上色后加花椒粉、姜末，加入焯肉时的开水（去浮沫）。

4. 炖煮至肉丁熟烂入味，加香醋、盐，收汤即可。
   煮面时加点儿，比什么味极鲜浓汤宝好吃的不要不要的，或者热腾腾的白米饭也可以直接拌，就是最好吃的卤肉饭啦！