腊板鸭粉丝汤
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个人记录用。
用料
腊板鸭 | 半只 |
白萝卜 | 半根 |
粉丝 | 2人份 |
白胡椒 | 1克 |
腊板鸭粉丝汤的做法
腊板鸭上蒸锅蒸大概10分钟,重复两次,去掉多余的油脂。(蒸的步骤没拍照)
拿出来切半只,凉水下锅煮。
另起一锅煮萝卜。(去掉萝卜特有的味道)
水开后5分钟(重复3次)。
萝卜煮好后、板鸭汤也变得雪白了。
米线和萝卜都加到汤里煮大概10分钟、米线软了就行了。
这次鸭子放多了,太咸。下次1/4就好了。
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