腊肠粉丝煲

年底放长假期海吃了一段时间，假期结束，恢复到忙碌的生活中，晚餐继续快手家常菜。
粉丝煲烹饪时间只需两三分钟，用温水泡软粉丝也只需要几分钟，特别适合工作日下班后。

用料  

腊肠粉丝煲的做法  

1. 备料 - 粉丝用温水泡软；虾米泡水5分钟；腊肠斜刀切片；姜、蒜、红葱头切丝；辣椒、葱切粒；豆芽洗净；

2. 调味料也先混合好 - 1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙米酒和1汤匙水，搅拌均匀；

3. 热炒锅放1汤匙油，放入姜、蒜、葱头、辣椒，大火炒香；

4. 放入腊肠和虾米炒香；

5. 放入粉丝，可以用剪刀略略剪短。颠锅翻炒；

6. 倒入调味，颠锅；

7. 放入芽菜，颠锅，或用筷子炒匀；

8. 热一个小砂锅或铁锅，烧热1茶匙油，放入炒好的粉丝，撒上葱末；

9. 用筷子翻一下即可。可以沿锅边淋一点包尾油，家常吃不加也可以；