家常版酸菜鱼

今天LG去钓鱼钓了一条几斤重的草鱼[飞吻R]怎样煮好呢？闺蜜说做酸菜鱼吧．有现成的食材🐠、酸菜，立即行动．

用料  

家常版酸菜鱼的做法  

1. 
   草鱼肉切片、鱼骨切段．酸菜处理干净切小块、蒜些切片切些蒜蓉、切姜丝、小米椒切圈、干辣椒切段备用．

2. 鱼片加入盐➕胡椒粉➕料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制十分钟待用

3. 锅内倒入适量油烧热放入一半花椒爆出香味、加入蒜片、姜丝、泡椒、爆出香味

4. 加入酸菜中火翻炒一分钟左右、倒入开水、

5. 大火烧开

6. 放入鱼头鱼骨、加入鸡精、盐一勺、两勺白醋熬出鲜味、把酸菜和鱼头鱼骨捞出来放在盆底

7. 把鱼片一片片的迅速放入剩下的汤中

8. 千万不要翻拌、煮至鱼片变白色即关火、连同汤汁一起倒入到酸菜鱼骨鱼头上面．

9. 锅内倒入适量油烧热、放入剩下花椒、蒜片蒜蓉、小米椒、干辣椒🌶️中火爆香、

10. 迅速淋在鱼汤中、撒上葱花、

11. 😋超级无敌下饭酸菜鱼出锅啦、汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩、酸辣开胃、汤汁拌饭再多米饭不够吃、今晚我又吃撑了😂