自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃
来源：菜肴屋 阅读：3.23W 次
作为一个非常喜欢吃绝味的人来说，鸭脖我是一点抵抗力没有，但是绝味的鸭脖太贵了，30块钱买不几个，唉，现在当妈了，更是舍不得了，只能自己动手做，自己解馋啦😂😂😂，吃货一般都是这样子吧
没有人家的配方，但是做出来的也很好吃，也就不用按部就班了哈，我觉得这样很好吃，大胆尝试大胆创新哈
用料
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 冰糖 | 7个 |
| 桂皮 | 一小块块 |
| 姜 | 3片 |
| 白寇 | 3个 |
| 草果 | 1个 |
| 辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 二锅头 | 少许 |
| 鸭腿 | 两只 |
| 鸭脖 | 2斤 |
自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃的做法
1、鸭腿清理干净，和鸭脖一起凉水下锅，冒血水，然后捞出清洗干净
![自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃的做法步骤图 第2张]( "自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃的做法步骤图 第2张")
2.、所有的材料铺到锅底然后加入冒好的鸭货，然后加白酒，加啤酒，加生抽，加老抽，大火烧开转小火煮至汤汁变少，然后开盖炒至汤汁收干就可以吃啦
![自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃的做法步骤图 第3张]( "自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃的做法步骤图 第3张")
小贴士
1、鸭货可以选择自己喜欢的，也可以加入一些配菜，大概数量可以有增有减
2、我没有放盐，因为我觉得这个口味是我喜欢的口味，口味重的可以加一点盐
3、一定要让啤酒盖过鸭货，太多了不够料也适量加，啤酒也要适量加哈
4、不吃辣椒的可以不放，喜欢吃麻的也可以放点麻椒
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