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猫吐司盒配方尝试

来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
猫吐司盒配方尝试的做法步骤图,怎么做好吃

600克吐司盒,按450克吐司的1.34倍换算,有些全麦粉,健康点,但味道就差些些了

用料  

波兰种:
全麦面粉 134克
134克
干酵母 1.34克
面团:
高筋面粉 235克
奶粉 13.4克
砂糖 37克
牛奶 94克
全蛋液 33.5克
干酵母 2克
食盐 4克
黄油 20克

猫吐司盒配方尝试的做法  

  1. 揉面至手套膜。

  2. 发酵两倍大后排气,分为两耳共260克,脸部340克。

  3. 130克猫耳擀卷,长度和模具一样。

  4. 猫脸面团折叠和模具长宽一样。

  5. 放入盒中发酵,牙签标2.5厘米的刻度。

  6. 上下火165度,30分钟。

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