猫吐司盒配方尝试
来源:菜肴屋 阅读:3.08W 次
600克吐司盒,按450克吐司的1.34倍换算,有些全麦粉,健康点,但味道就差些些了
用料
波兰种: | |
全麦面粉 | 134克 |
水 | 134克 |
干酵母 | 1.34克 |
面团: | |
高筋面粉 | 235克 |
奶粉 | 13.4克 |
砂糖 | 37克 |
牛奶 | 94克 |
全蛋液 | 33.5克 |
干酵母 | 2克 |
食盐 | 4克 |
黄油 | 20克 |
猫吐司盒配方尝试的做法
揉面至手套膜。
发酵两倍大后排气,分为两耳共260克,脸部340克。
130克猫耳擀卷,长度和模具一样。
猫脸面团折叠和模具长宽一样。
放入盒中发酵,牙签标2.5厘米的刻度。
上下火165度,30分钟。
热门内容
大家都在看
最近更新