豆卷系列一茶香熏豆卷

本食谱为堂妈小厨原创，为平常做饭时方便，编辑在自己菜谱中

用料  

豆卷系列一茶香熏豆卷的做法  

1. 鲜肉绞成肉馅，加入大葱末生姜末，再加入生抽、蚝油、香油、五香粉、食盐和一个蛋清，顺时针搅拌均匀，上劲，直到肉馅粘稠抱团，腌制十五分钟入味。

2. 豆腐皮清洗干净，晾干水分后平铺在案板上，用勺子舀一些肉馅，均匀的涂抹在豆腐皮上，压平。

3. 从豆腐皮的从一头紧紧卷起，边卷边用手按压。

4. 棉线剪成段，放到豆腐卷下面，系紧。整锅里装水，放入豆腐皮卷，大火烧开，中火蒸30分钟。

5. 见上图

6. 取出熏豆腐皮卷，表面刷一层香油防止干裂，凉透后切段即可。