『荤』熏干豆腐肉卷
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![『荤』熏干豆腐肉卷的做法步骤图]( "『荤』熏干豆腐肉卷的做法步骤图")
用料
| 猪肉馅(肥瘦) | 500克 |
| 干豆腐(20cm宽) | 2张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐，十三香，孜然粉，白糖 | |
| 生抽，蚝油，淀粉，茶叶 | |
『荤』熏干豆腐肉卷的做法
调馅：碗中放入肉馅，盐/十三香 各2小勺，生抽2勺，蚝油1勺，孜然粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，葱姜末适量，顺一个方向 搅拌上劲
☞锅中烧水，水开下入干豆腐，煮3分钟，捞出 过凉 攥干
☞将肉馅均匀铺满干豆腐上，从一侧卷起(紧实些)
☞将肉卷，凉水上锅，水开蒸15分钟，盛出
☞锅中底部垫上一层锡纸，放白糖2勺，茶叶半勺 铺匀，放上烧烤架，摆上肉卷，开火熏至冒黄烟，10秒后关火，焖2分钟，开盖，在肉卷上刷层食用油，取出切片 即可
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