薄皮大馅的馅饼【诱食】东北传统美食

用料  

薄皮大馅的馅饼【诱食】东北传统美食的做法  

1. 准备一个深点的盆，倒入面粉，左手拿着热水壶右手拿着筷子，一边慢慢放少量的水一边用筷子搅拌面粉，搅拌成面蓉，开始用手来回按压揉面，面和好了之后，放在盆里，盖上湿布，静置至少30分钟，这个时间正好准备食材再拌馅。

2. 把所有的食材和肉末一起搅拌，放少许油，搅拌成粘状即可。

3. 这时候面已经醒好了，揉成粗条，切下来一个大面积子，揉圆按平，像擀饺子皮一样，擀成一个手掌大的圆皮。

4. 把肉馅放在面皮的中间，

5. 像包包子一样，包好后把上面出来的折的那些面的部分揪掉，（揪掉的面疙瘩放到下一个面积子里就可以了）

6. 把包好的那个包包反扣在面板上，用手按压成饼。

7. 还有这样的包法，皮薄！

8. 大概1分钟的时候，打开锅盖，把饼翻面，哇～这时候的颜色真好看！

9. 煎反面也是要加至少一次水，这样的馅饼出锅的时候，饼皮才是软软的！（像馅饼店里的感觉）火候自己把握，两面都煎熟了，出锅即可。咬一口香喷喷的猪肉馅饼，哇塞～香的流油！

10. 平底锅放少量的油，把包好的馅饼放到锅里，小火煎饼，不到1分钟时，锅里放入一匙量的清水，盖上盖子继续煎，

小贴士

像包子那样包是饭店里常见的方法，像饺子那样的是盒子的包法，这种方法面和肉末分布均匀。