萝卜干花生米咸菜
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下饭下饭下饭,我是写菜谱新手,此菜谱适合做饭老手,所有材料按感觉走,抱歉抱歉,我也说不好那个量。
用料
萝卜干 | 克 |
花生米 | 克 |
生抽、盐、糖、大料、花椒、香叶、姜片、葱花、干辣椒 | 适量 |
萝卜干花生米咸菜的做法
先把萝卜干用水泡过,挤干水分。
热锅凉油下大料花椒姜片,炸出香味捞出扔掉。
下香叶干辣椒,炒出香味
把洗干净的花生米下锅翻炒均匀
加生抽(多点)盐(多点)糖(少许)继续翻炒均匀
加水没过花生米,大火煮开改小火盖锅盖煮到剩一半水。
煮的期间可以把葱花切碎备用。
收汤到一半的时候下萝卜干,翻炒均匀,再盖上锅盖,焖煮十分钟。
焖十分钟后,下葱花开大火翻炒。
炒到收汤,汤汁是有点粘稠的状态,就可以了。
出锅,成品,大米饭,快上!一碗不够!
小贴士
萝卜干好像分咸的和不咸的,我这个不咸,用水泡过后很淡了,所以我做的时候放很多盐,因为是咸菜嘛,如果你的萝卜干是咸的,泡过还有咸味,那么放盐的时候请自己斟酌。写得不好请见谅。
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