热干面(简单版)
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用料
碱水面 | 5斤 |
芝麻酱 | 2勺 |
香油 | 5-6勺 |
老抽 | 1-2勺 |
小葱花 | 少许 |
萝卜丁 | 少许 |
色拉油 | 少许 |
大蒜水 | 少许 |
热干面(简单版)的做法
这是碱水面,烧开水准备煮面。
水开下面,当面浮起来立即捞出来,快速沥干水。
立即倒在桌上摊开,用电扇吹,直到面凉。
用小油刷刷少许色拉油。
加了油立即用筷子把用在风下向上摊面,让面分成一根一根的。
面凉,摊好备用。
芝麻酱+香油调匀(稀的成线下来就可以),再加点盐和老抽,搅均匀。
这样,特香。
萝卜切小丁备用。
大蒜加温水泡下。
所有原辅料准备好。
水烧开,吃多少面下多少面,煮下,捞出。
把以上做好的,芝麻酱少许,萝卜丁少许,大蒜水少许,小葱少许,我想吃花生米也加了点,拌均匀了就可以吃了,超好吃,可以试下。
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