经典爆炒鸡翅
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用料
| 鸡翅中 | 10个（500克） |
| 红椒（青椒） | 1个 |
| 油 | 25克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 腌料 | |
| 糖 | 3克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 胡椒粉 | 0.2克 |
| 五香粉 | 0.2勺 |
| 蚝油 | 8克 |
| 酒 | 8克 |
| 盐 | 5克 |
经典爆炒鸡翅的做法
鸡翅中洗净从中间劈开，加入所有腌料拌匀后加入淀粉继续拌匀，腌制6小时或隔夜
![经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腌制好的鸡翅炒至金黄装盘，洗净油锅
![经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅子加油，油热后入红椒中火炒至能闻到红椒香味，加入鸡翅一起翻炒，炒至香气扑鼻，加少许水闷4分钟后炒至收汁即可
![经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
装盘
![经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
家里没有秤可取调羹一个，5cm*4cm大小，平勺半勺盐是5克，淀粉平勺2勺是10克，生抽（老抽）平勺一勺是14克
![经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "经典爆炒鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
喜欢辣的朋友可以在炒红椒鸡翅时加些辣酱
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