经典菜-红烧鸡翅

用料  

经典菜-红烧鸡翅的做法  

1. 姜取2片切丝
   蒜切沫放一半
   加1.5勺生抽
   1勺料酒
   一点点大葱
   一勺生粉
   腌制20～60分钟
   这时候煮一壶开水

2. 腌好后锅里加一点点油
   因为鸡翅上的鸡皮很油，不要加太多
   把前面的其他料倒下去炒一下
   然后下入鸡翅

3. 下鸡翅后铺平中小火煎一下
   然后翻面也煎一下 过程大概3～4分钟

4. 搞到这个程度差不多，有一点点微焦 加水

5. 开水是刚才烧好的那一壶水，不要加冷水
   然后加入
   5勺生抽
   1勺老抽
   4颗冰糖
   可以适当加1勺耗油不加也行
   搅拌均匀后小火炖上40分钟

6. 40分钟后水差不多不多了，开大火不停搅拌
   出锅撒上点白芝麻 搞定！
   出货前可以尝一下，不够咸这个时候可以加一点点盐