经典辣子鸡
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香、麻、辣！这道川香辣子鸡，堪称舌尖上的味觉盛宴~快点来来一盘辣子鸡，粒粒入魂，吃的鼻尖冒汗！
用料
| 鸡腿肉 | 400克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 干辣椒节 | 30克 |
| 葱姜片 | 5克 |
| 花椒 | 5克 |
经典辣子鸡的做法
鸡腿肉中加入1勺盐、1勺五香粉、生抽适量、1勺蚝油、1勺料酒，腌制10分钟
![经典辣子鸡的做法图解 经典辣子鸡的做法步骤 第2张]( "经典辣子鸡的做法图解 经典辣子鸡的做法步骤 第2张")
腌制好的鸡腿肉中，加入1个鸡蛋清和2勺生粉，搅拌均匀
![经典辣子鸡的做法图解 经典辣子鸡的做法步骤 第3张]( "经典辣子鸡的做法图解 经典辣子鸡的做法步骤 第3张")
锅中倒油烧热，将鸡肉下锅炸至金黄酥脆捞出，然后可复炸一次哦~
![经典辣子鸡的做法图解 经典辣子鸡的做法步骤 第4张]( "经典辣子鸡的做法图解 经典辣子鸡的做法步骤 第4张")
锅中留底油，加入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒节爆香，最后加入炸好的鸡肉翻炒，出锅前撒上白砂糖翻炒均匀即可
![经典辣子鸡的做法图解 经典辣子鸡的做法步骤 第5张]( "经典辣子鸡的做法图解 经典辣子鸡的做法步骤 第5张")
小贴士
检查锅中油温，可以插入一根筷子，筷子周围冒小气泡就是可以哦~
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