酸汤肉片汤(解锁鸡胸肉新吃法)
来源:菜肴屋 阅读:7.98K 次
自从猪肉涨价后,超市的鸡胸肉就成了我的新宠,正逢超市的鸡胸肉打折,于是,我便走上了一条不停解锁鸡胸肉新吃法的道路(主要还是因为穷……)
这道汤,肉片滑嫩,汤头酸而不腻,我一个人可以吃下一大碗,更重要的是,它包含度极高,你冰箱有什么菜就放什么菜,内容越丰富越好吃。
于我而言,有了这一碗汤,米饭都不用煮了,里面的味道足够丰富,冬天捧着这一碗热气腾腾的汤,幸福感爆棚。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
酸菜 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
金针菇 | 1把 |
红薯淀粉 | 适量 |
酸汤肉片汤(解锁鸡胸肉新吃法)的做法
西红柿切片
酸菜我是在超市买的,先在水里洗几遍,多洗几遍,攥干水分,因为如果不洗的话味道特大会影响汤的味道。
酸菜切丝,我只用了酸菜叶子,没有要酸菜梗
金针菇洗净撕开,火腿肠切片
鸡胸肉切片,撒一点盐拌匀
加入红薯淀粉,加水,拌匀,红薯淀粉一定不要吝啬,多放一点,肉片才会嫩而不柴
锅里烧油,下西红柿翻炒,然后下酸菜翻炒出香味,有大葱和姜片的也可以下,可是我忘记买了就没有放
加水烧开
一片一片从锅边下肉片,不要从中间沸腾的地方放,以免汤沸腾太大把肉片上的淀粉冲掉了
肉片定型后翻动一下
放入金针菇和火腿肠
用点水洗一下用淀粉拌肉的碗,把淀粉水倒入锅中,不要浪费,这一步是为了汤汁浓稠,不喜欢的可以不放,不过我建议放进去
加盐和鸡精
盛出撒葱花
酸菜是洗过的,所以一点都不咸,味道恰到好处,直接吃都可以。
太好吃了,汤都喝光光了
小贴士
如果你有其他喜欢的菜都可以加进去,比如豆芽,香菇什么的
真的太好喝了,你们一定要试试
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