好吃的香炸带鱼

舟山带鱼，比早几天买的大连带鱼肥了许多，简单的腌制入味后油炸，烹制难度系数低，但是味道得分还是很高的👍

用料  

好吃的香炸带鱼的做法  

1. 新鲜带鱼洗净，去除银色鱼鳞，切成大约5厘米长的小段，加入姜蒜末、料酒、生抽、蚝油放入冰箱冷藏室腌制。至少2小时，时间长一点带鱼会更入味。

2. 腌制后的带鱼，去除沾在表面的姜蒜末。

3. 在带鱼段表面沾上薄薄一层面粉，起锅入油加热。

4. 待油温升高，筷子插入会冒泡时逐块放入带鱼段油炸。

5. 炸好的带鱼段夹出后放在吸油纸上吸油，喜欢酥脆口感的可复炸一次。

6. 又香又酥，美味开吃✌️

小贴士

带鱼段刚入油锅炸时不要频繁翻动，待定型后再翻面。