老姜炒鸡
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用料
| 老姜 | 切丝适量，多点好吃 |
| 鸡 | 四分之一只 |
| 生抽 | 三勺 |
| 料酒 | 三勺 |
| 酸小辣椒 | 6个 |
老姜炒鸡的做法
生抽腌制一会
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姜辣椒备好，我的小米椒是自己进了酸坛的
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锅烧红后，不放油，放鸡炒干水份
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鸡肉放一边，放入菜籽油
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放入姜，辣椒，翻炒
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翻炒一会后，，感觉鸡肉金黄，熟了后，加盐，再加料酒，
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加水，可以多加点
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放水加盖煮，多煮一下，因为鸡肉要烂一点才嚼得动
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收汁，我想用鸡汤泡饭，所以流多点鸡汤，大家可以按自己喜好，中途尝试下鸡肉是不是能嚼，哪个程度你喜欢！老姜炒鸡就完成了
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