绝配的蒜薹炒鸡蛋呀~

三四月份是吃蒜薹的最佳时期~
爱吃这道菜的小伙伴们！一定要尝尝用鸡蛋和剁椒炒制出来的美味呀！

用料  

绝配的蒜薹炒鸡蛋呀~的做法  

1. 把一小把新鲜的蒜薹两头老的和尾巴摘掉洗净切段。鸡蛋两三个的样子打散。再准备好适量的剁椒，喜欢吃辣的人可以多加，不喜欢吃辣的可以不加。清炒的蒜薹加鸡蛋也是很美味的！

2. 起锅烧油，这里用到的食用油够炒鸡蛋就行啦，或者你也可以直接用猪油炒鸡蛋哦。油温到一定的程度，加入鸡蛋液煎熟，然后划散炒出来放碗中备用。

3. 再下入适量的猪油，油热下入蒜薹翻炒一下，再加入鸡蛋一起翻炒，再加入剁椒和生抽，鸡精调味。

4. 这里注意一下哦，剁椒本身就有咸味的，生抽要适量放，盐就可以忽略了的。

5. 最后炒到蒜薹熟了就可以装盘啦！很美味~很下饭的一道菜哟！

6. 全程都可以不用加水的，蒜薹加水容易炒黄，所以小伙伴们可以适量的多加点点油！蒜薹也不用炒的熟太过了，否则味道就没那么好啦！