野鲫🐠炖豆腐

老王钓的活水鱼，既不是湖也不是塘，反正吃起来鱼甜汤鲜！

用料  

野鲫🐠炖豆腐的做法  

1. 1.鲫鱼剖肚洗净腌盐半小时，控干水，锅热起油干煎双面盛盘。

2. 1.煎完鱼的油锅底留少许，放姜碎葱白炝香，再下鱼λ锅，加凉水淹没鱼，豆腐切块加里面盖盖小火煮。

3. 3.小火焖煮至少20分钟，期间胡椒粒磨成粉，待汤变白浓之后筷子挑豆腐检查有蜂巢洞再加盐煮5分钟，碗底撒胡椒粉盛汤，最后撒葱！