辣炒蛏子王
来源：菜肴屋 阅读：2.28W 次
蛏子王，又叫竹蛏，西施舌。壳薄肉厚，鲜嫩美味。
用料
| 蛏子王 | 500克 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
辣炒蛏子王的做法
蛏子王盐水吐沙
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
剪刀剪开蛏子王
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
洗净内部脏东西，特别是沙线洗掉就没有沙啦
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
洗好的蛏子王料酒少许腌制去腥
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
蒜切末，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成段
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
蛏子王焯水煮开，壳肉就分离啦
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
壳肉分离，壳铺在碗底
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
小火热油，可以多些油，豆瓣酱、蒜蓉、姜丝爆香，炒出红油
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
放盐、鸡精、蚝油调味
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张")
先调味，再炒蛏子王
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第11张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第11张")
下干辣椒、葱段。快速翻拌一下出锅。辣椒最后加，不会很辣，不吃辣的可以不放辣椒。喜欢吃辣的可以把辣椒和姜蒜一起下锅，让辣椒充分释放辣味
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第12张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第12张")
完成✅
![正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第13张]( "正宗辣炒蛏子的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第13张")
大家都在看
最近更新