【蚂蚁上树】

没有蚂蚁没有树，只有爽口顺滑和再来一盘！

广东孩纸敲爱吃的一道川菜～

用料  

【蚂蚁上树】的做法  

1. 备好食材，肉糜拿大半勺料酒+一茶匙蚝油+一小撮盐+胡椒粉调一下底味。

2. 切好姜末、蒜末、葱白粒、葱花、辣椒圈。

3. 包菜切丝

4. 开水煮红薯粉条8分钟，捞起过冷水。

5. 热锅下油，下姜末、蒜末、葱白，出香味。

6. 姜葱蒜出香味后，下腌好的肉糜。

7. 肉糜炒出水分，下辣椒段，炒香。

8. 下包菜一起翻炒。

9. 下粉条，2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+一小匙盐+一茶匙糖，炒2分钟，最后1勺陈醋沿着锅边落一圈，再炒30秒，撒葱花。

10. 起锅，开吃～！

小贴士

1⃣️能吃辣的朋友，辣椒可以跟葱姜蒜一起下去爆，并适量增加辣椒🌶️
2⃣️包菜不能切太厚，要不然等到把包菜炒熟时炒出来太多水，整盘菜的口感就不大好～
3⃣️我是用了山里人家自己做的手工薯粉，所以煮粉条的时间不一定能做参考，反正大家把自己的粉条煮熟就好。
4⃣️最后的一勺陈醋千万不要忘记！！那是这道菜香辣不腻的秘密～