黄豆黑豆花生炖猪蹄，好吃得不得了

红烧猪蹄是一道很能勾起人的食欲的美食，平时我习惯将刚刚买到的猪蹄炖汤喝，觉得只有炖汤才不至于浪费它的营养。我大脑中的概念就是，猪蹄汤大补啊！但是孩子们吃菜追求口感，追求颜值，喜欢吃红烧的，所以今天就投其所好来一盘红烧猪蹄吧！

用料  

黄豆黑豆花生炖猪蹄，好吃得不得了的做法  

1. 蹄花焯水装盘备用

2. 八角、桂皮、草果、香叶、尖红椒、小葱、大葱叶洗净备用

3. 提前泡好的黑豆黄豆花生，冲洗干净装盘备用

4. 提前泡发的香菇洗好装盘备用

5. 炒锅放适量菜籽油，放入几颗黄冰糖炒糖色

6. 待冰糖全部融化以后，把猪蹄放进去炒，每一块都裹上了黄亮黄亮的糖色以后，把八角桂皮草果香叶等调料倒进去煸炒。

7. 最后加入老抽翻炒，接着锅中倒入开水，待开水没过蹄花以后，中火烹煮一刻钟。

8. 接着把煮得沸沸腾腾的猪蹄一起倒入电炖锅中，煮开以后再倒入泡好黑豆、黄豆、花生米、香菇继续炖。

9. 收汁，装盘撒上葱花即可。我炖的这道菜因为给了黑豆，香菇，所以颜色偏黑，但是味道棒棒滴，用儿子的话说：那就是绝了！呵呵！大功告成！