姜片土豆鸡
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用料
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 鸡 | 300克 |
| 花椒 | 10粒 |
姜片土豆鸡的做法
热锅起油、放入姜片 大蒜 小米椒 花椒 爆香
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姜 蒜 香味秘传后放入鸡块（鸡块先用热水清洗掉残留血后用精盐料酒腌制 5分钟）
爆炒至金黄
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爆炒至金黄后，放入土豆块 炒闷10分钟（过程中 间接的翻锅，避免粘锅） 闷至土豆用筷子一夹能乱
备注：土豆提前用水煮成8成熟
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后放入青椒 闷炒 5分钟后（放入精盐、鸡精、蚝油 翻炒）
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炒个两分钟 即可出锅
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