木木老师的自制下午茶 | 黑枸杞桂圆饮银耳羹
来源:菜肴屋 阅读:3.15W 次
这是一款特别适合冬日里阳光午后享受的汤羹呢~
用料
银耳 | 25g |
纯净水 | 800g |
冰糖 | 40g |
桂圆 | 100g |
黑枸杞 | 10g |
木木老师的自制下午茶 | 黑枸杞桂圆饮银耳羹的做法
泡发银耳后,去蒂,摘成小朵,洗净(此时称重约200g), 加入800g净水,大火煮开后转小火,熬煮45分钟左右
准备桂圆, 15颗左右, 剥开,取肉
准备黑枸杞, 称重即可,可直接去梗,但切忌清洗(水中和手上会迅速着色哦,非常快,不好洗!)
45分钟以后, 加入冰糖 ,煮20分钟, 加入桂圆,再煮20分钟,可关火,盛出来静置2分钟
待羹汤温度降至70℃以下后,加入黑枸杞,浸润5分钟左右
可以滤去黑枸杞,此时享用, 羹汤有营养, 又非常漂亮
小贴士
黑枸杞, 富含矿物质元素, 特别是钾,氨基酸丰富, 可以增强人体免疫力,延缓衰老,明目保肝,改善睡眠。
温度过高,会破坏黑枸杞中的营养成分。建议以50-70℃之间的温度浸润,然后即可享用。
千万不要试图像清洗葡萄干一样,一个一个洗,一个一个摘~~~
热门内容
大家都在看
最近更新