姜油煎土豆
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用料
小土豆 | 5个 |
生姜 | 1小块 |
芹菜 | 1棵 |
枸杞子 | 约20粒 |
欧芹 | 适量 |
橄榄油 | |
盐 | |
黑胡椒粉 |
姜油煎土豆的做法
小土豆洗净,去掉细小的嫩芽,在表皮划上几刀(之后可以轻松撕开土豆的外皮),放入加了盐的冷水的锅中,水沸后煮上20分钟至25分钟,捞出晾凉后,撕开外皮,用刀划成小片
蔬菜洗净,生姜切末,芹菜横切小片,枸杞子用水泡开
不粘炒锅放入橄榄油,油热后下姜末,煸香后下芹菜片,大火略炒片刻,下土豆片,转小火焙煎两面,翻个的时候要小心,不要将土豆片弄碎
待土豆变色出香,加入枸杞子,撒上欧芹碎,加入适量的盐和黑胡椒粉调味,大火混味均匀,轻手盛盘,即可食用了
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