红椒皮蛋

一道简单，又很清新的小凉菜

用料  

红椒皮蛋的做法  

1. 红辣椒洗净，切丝，用水炒熟，大概水烧开后3到5分钟，辣椒变软即可

2. 皮蛋切好，步骤简单，就不放照片了

3. 熟红椒丝用水过一下，以免太热，然后放盘中，加少许盐，醋一勺，姜汁少许，香油少许，拌匀，然后加入切好的皮蛋，再拌一下就可以啦。