辣椒拌皮蛋
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用料
| 皮蛋 | 3个 |
| 杭椒（或薄皮辣椒） | 1把 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 香醋 | 半勺 |
| 油辣椒 | 1勺 |
辣椒拌皮蛋的做法
1.皮蛋剥壳洗净切块
2.辣椒洗净切块或切丝，蒜切片
3. 锅烧热放少量油，入蒜瓣煸炒出香味后，放辣椒，炒至变色（表面略微有点发黄），捞出备用。![辣椒拌皮蛋的做法步骤图，辣椒拌皮蛋怎么做好吃 第2张]( "辣椒拌皮蛋的做法步骤图，辣椒拌皮蛋怎么做好吃 第2张")
1.把调料加入皮蛋碗中拌匀后，加入炒好的辣椒。调料也可根据大家自己的洗好来添加，个人浅见此菜和芝麻油特别相配，所以在调料里添加一点芝麻油口感和味觉上会提升好多层次！
![辣椒拌皮蛋的做法步骤图，辣椒拌皮蛋怎么做好吃 第3张]( "辣椒拌皮蛋的做法步骤图，辣椒拌皮蛋怎么做好吃 第3张")
如用薄皮辣椒将辣椒炒至上图的状态即可（比较油润）
![辣椒拌皮蛋的做法步骤图，辣椒拌皮蛋怎么做好吃 第4张]( "辣椒拌皮蛋的做法步骤图，辣椒拌皮蛋怎么做好吃 第4张")
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