豆芽炒饼

我们家爱吃黄豆芽，豆香味浓，可替换绿豆芽，洋白菜，胡萝卜丝等。洋白菜炒饼我有另外的方子更适合专门给洋白菜炒饼，口感和口味都更优异，还没拍图日后再发

用料  

豆芽炒饼的做法  

1. 我用的是自己家蒸的饼，因为不太干，就先干锅煸干一下，买的饼如果很湿最好也煸一下，因为豆芽会出水，以免成品发粘。

2. 爆香葱花干辣椒，少许五香粉或者十三香，因为是纯素，五香粉类提复合香味。

3. 烹入酱油转大火，酱油起泡锅气就出来了。

4. 放入黄豆芽炒一会，全程大火爆炒，炒到塌秧可以看到出了点汤。

5. 放盐，鸡精

6. 放入煸干的饼丝炒匀

7. 关火放一把生蒜末出锅。

8. 干香味浓，加醋！